Králík po lovecku
Jak se tak díváme ven, na žádnou velkou grilovačku to teď nevypadá. Zahřejte se zatím aspoň s tímhle receptem na králičí po lovecku. A pro králíka si skočte k nám.
Co budete potřebovat?
🐇 1,5 kg králíka
🥓 200 g slaniny
🧅 4 šalotky
🍄 250 g žampionů
🧄 3 stroužky česneku
🍅 120 ml rajčatového protlaku
🍾 120 ml suchého vína
🐖 trošku sádla
🍃 čerstvé bylinky: tymián, bazalka, petržel
🍚 sůl a pepř
A jdeme na to!
Na pánvi dokřupava osmažíme slaninu a dáme si ji bokem.
K tuku vypečenému ze slaniny přidáme trošku sádla, naporcované králičí maso osolíme a opepříme. Postupně všechny kousky na pánvi dozlatova opečeme a také si je dáme stranou.
Snížíme teplotu a na pánev přidáme žampiony, šalotku a utřený česnek a opékáme asi dvě minuty. Přilijeme víno, protlak, bylinky a přivedeme k varu.
Králíka vložíme do pekáčku a přelijeme směsí z pánve. Přikryjeme a pečeme 1,5 až 2 hodiny v troubě předehřáté na 170 stupňů.